うどの天ぷらと味噌漬け

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うどのみそ漬け うどの天ぷら

うどをいただいたので、穂先は天ぷらに、茎の白い部分はみそ漬けにしていただきました。

【うどの天ぷら】
カットした穂先をそのまま作っておいた衣へ入れ180℃の油で揚げます。完成!!サクサクです♪

【うどのみそ漬け】
茎の部分の皮を剥いて酢水にいれる(すぐに茶色くなるので)少量のみそとカットしたうどをジップロックに入れて揉む。2時間ほど置いたら完成!!

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