分類：バラ科ナシ属 原産地：温帯ヨーロッパ地方、西アジア地方 シーズン：9月～12月頃

オーロラ：8月下旬～9月上旬頃

早生品種の中で最高の品質を誇ります。とろけるような食感の果肉に芳香がとてもよく高貴な香りと上品な甘味で果汁もたっぷりです。熟すと果皮が黄色くなり香りも強くなります。食べ頃になると果皮は黄色くなり、やや黄色味がおびた頃から食べれます。好みに応じて加減（追熟）するのもいいですね。

ラ・フランス：10月中旬頃

甘味の中にほんのり酸味があり、果汁たっぷりの果肉が特徴です。濃厚な甘みと滑らかな舌触りで、上品な味わい。収獲直後の実は堅く甘味も少ないですが追熟されることで初めて生食に適すものになります。香りが強くなってきたら、肩の部分（ヘタの周り）を強めに指で押してみて、柔らかくなっていれば食べ頃ですよ。

シルバーベル：10月下旬～11月上旬頃

ラ・フランスの自然交雑によってなんと「山形県で誕生した品種」です。ラ・フランスの１.５倍の大玉で若干酸味が強いです。また、 果皮は黄緑色で、完熟すると黄色みがかるのが特徴です。皮が黄色になり、表面を指で押せる柔らかさになった頃が食べ頃です。濃厚な甘みと適度な酸味があり、豊かな風味が口の中に広がります。

西洋梨の保存方法

硬い場合は追熟させて下さい。紙袋などに入れて室温20度前後の部屋で保存します。早く追熟させたい場合には、りんごと一緒にビニールに入れておきます。果実の肩の部分をそっと押してやわらかさを感じれば食べ頃です。その頃には香りも出てきます。完熟したら冷蔵庫で2～3時間冷やしてから食べましょう。なお、完熟した西洋なしは傷みやすいので早めに食べきるようにしてください。長期保存したい場合はビニール袋にいれて冷蔵庫で保存すると追熟が止まります。